自家製桜の葉の塩漬けで桜餅

日本から送ってもらった白あんが余っていたので、
急に思い立って、一年前に仕込んだ桜の葉の塩漬けを使って
桜餅を作ることに!
f0018027_00421902.jpg





前は、ビートルーツで天然の綺麗なピンク色に染めたのだけど、
今回は、何しろ急に思い立ったので、
買い物に行く時間もなく、
白いままですが、即席桜餅完成!
f0018027_00423001.jpg
要は、手作りの桜の葉の塩漬けの味見をしてみたかったのです。
その感想は!!

柔らかくて美味しいーーーー!
ちゃんと桜の葉の香りもするし(ちょっとイギリスの桜の葉を疑っていた?)
塩味も程よく、しかも葉が柔らかくて口に残らず、
お餅の部分と一体化しする感じ。

よし!今年もまた仕込むぞー!

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by yucalico | 2018-03-29 00:42 | *おいしいはっけん* | Trackback | Comments(0)
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