簡単パン作り+ストック作り

日本から帰って来てすぐ、時差ボケで朝早く起きてしまうのをいいことに
いきなり大掃除を始めてしまいました。
ずっと気になっていた引き出しや棚の中の物を、全部出して整理整頓。
忘れていた物が出てきたり、あるのに使えてない物に気づいたり…
スッキリしました!!

と同時に、早速日本で習ったパン作りの復習!
パン作って寝かして、掃除してもまだ朝9時って素敵すぎる!!

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地粉で作るパンは、捏ねません。
ビニール袋に入れて、モミモミするだけ。
1時発酵は、冷蔵庫に入れておくだけ。
洗い物も全然出ないし、簡単です!

まずは、味の違いを確かめるため、
シンプルな丸パンで復習です。
1枚目は、日本から持って帰ってきた材料で作ったパン、
2枚目のこちらは、粉をイギリスのものに替えてみました。

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実は、イギリスのPlain Flour って、日本の中力粉に似てるんです。
なので、初めてパン用の強力粉ではなく、こちらのオーガニックPlain flourを使ってのパンに挑戦。
地粉に近い、英国原産のものを探せたらいいなぁ。

作ってる時の感覚も似ていたので良い予感がしていたけど、
思った通り、焼き上がりもいい感じ!
粉の味もしっかり!

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最後は、イーストでも挑戦。
こちらは、お湯が少し温かすぎたせいもあるのか
冷蔵庫に入れるなり発酵がどんどん進んで
ビニール袋がパンパンになってきたので
冷蔵庫の奥に移しました。
なので、焼き上がりは大丈夫でした。

他にも、ハニーローストナッツ、ジンジャーコーディアル、
玄米酵母ジュース、カレーの元、きのこスープの元などなど作り

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久々にぬか漬けも再開!

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仕事が始まると、なかなかゆっくりキッチンに立てないので
今のうちに家事貯金です。

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by yucalico | 2018-01-04 08:22 | *おいしいはっけん* | Trackback | Comments(0)
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